感官考语:微黄透后、酱香特别、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香良久。
3、空杯留香良久,且香气幽雅舒坦(反之则香气良久性差、空杯酸味特别酒质差。)
2、主体香气:以乙酸乙酯为主,乳酸乙酯为辅的清雅,纯洁的复合香气。相似酒精香气,但细闻有斯文、舒坦的香气,没有其他杂香。
感官考语:无色透后(应允微黄)、窖香浓烈、绵甜醇厚、香味妥协、尾净爽口。
2、香气浓烈巨细、特质分出宗派和质地差。凡香气大,再现窖香浓烈特别且浓中带陈的特质为川派,而以口胃纯、甜、净、爽为明显特质为江淮派。
3、绵甜是优质浓香型白酒的重要特质,再现为甜得天然舒畅、酒体醇厚,稍差的酒不是绵甜,只是醇甜或甜味不特别,这话酒体显衰弱、味短、陈味不敷。
1、闻香以乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇为主体的复合香气,β-苯乙醇的香气显明。
3、诸味妥协,指酸、甜、苦、辣、香五味俱全,且搭配妥協,飲後回甜,諸味十全十美。
感官考語:澄瑩透後、濃香帶藥香、香氣高雅、酸味適中、香味妥協、尾淨味長。
2、入口後焦糊香味特別,細品有相似芝麻香氣(近似焙炒芝麻的香氣),有細幼的醬香。
感官考语:澄莹透后(微黄)、浓郁、幽雅、舒坦、细腻丰润、酱浓妥协、余味爽净、悠长。
1、香气是以乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的复合香气,妥协、清雅、微带粮香,香气宽。
2、入口醇厚,不尖、不暴,口感很充裕,又能调解正在一道,这是特别的特质,回香微有乙酸乙酯香气,有回甜。